هناك العديد من خيارات الطهي للسباغيتي ألا كاربونارا. حاول طهي الإصدار الأكثر كلاسيكية من هذا الطبق. دعونا نرى ما المكونات التي نحتاجها لطهي السباغيتي آلا كاربونارا لأربعة أشخاص:
360 غراما من السباغيتي.
250 غراما من guanchale.
جبنة بيكورينو رومانو
5 بيضات
بازلاء الفلفل الأسود
زيت الزيتون (فقط إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد ، وليس guanchale).
يبدو Guanchale مثل لحم الخنزير المقدد ، لكن هذا شيء مختلف تمامًا. هذا هو خد لحم الخنزير ، ويحتوي على المزيد من الدهون ، لذلك لا تحتاج إلى استخدام النفط. إذا لم تجد guanchale ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد. ستحتاج بعد ذلك إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. Pecorino Romano هي جبن الأغنام. طعمها مالح ومرضٍ للغاية. إذا لم تجد pecorino romano ، يمكنك استخدام البارميزان. تحتاج أولاً إلى تنظيف غوانشال من الجلد ، ثم تقطيعه إلى قطع. لنبدأ في صنع الصلصة. سنحتاج البيض والجبن. كم عدد البيض والجبن التي تحتاجها للصلصة؟ 2-4 أشخاص:
1 بيضة كاملة ؛
1 صفار و 2 ملاعق كبيرة من الجبن للشخص الواحد.
مثال: تقدم ل 4 أشخاص - 1 بيضة كاملة + 4 صفار + 8 ملاعق كبيرة من الجبن. 5-8 أشخاص:
2 بيض كامل
1 صفار و 2 ملاعق كبيرة من الجبن للشخص الواحد.
مثال: تقدم ل 8 أشخاص - بيضتان كاملتان + 8 صفار + 16 ملعقة طعام من الجبن. خدمة المعكرونة للشخص الواحد = 90-100 غرام. فاز البيض بشوكة ، أضيفي الكثير من الفلفل بدون كريمة! أضف الجبنة ، اخلطي - الصلصة جاهزة. ضع الماء على نار قوية. الآن سنطبخ غوانشال على نار متوسطة. لا حاجة إلى إضافة البصل! طبخ غوانشال حتى يصبح متموج قليلا. Guanchale جاهز ، انظر إلى مقدار الدهون التي جاءت منه. وفي الوقت نفسه ، كان الماء يغلي بالفعل. أضف ملعقة كبيرة من الملح والصقها في الماء. لا تضيف الزيت أبدًا! لتحضير العجينة ، سوف يستغرق حوالي 10-11 دقيقة. المعكرونة جاهزة. استنزاف المعكرونة من خلال مصفاة. لا تغسل المعكرونة! أضف الآن المعكرونة إلى المقلاة مع القانشال النهائي واحتفظ بها قليلاً على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. هناك حاجة إلى هذا الإجراء لجعل المعكرونة أكثر ذوقًا ، كما يقول الإيطاليون: "Mantecare". أضف الآن الصلصة. لا نار ، لأننا لا نريد أن نأكل البيض المخفوق! حرك المعكرونة بحيث تكون مشبعة بالصلصة. كاربونارا الإيطالي الحقيقي جاهز. يبقى أن نضع العجينة على صفيحة مع شريحة ، لتزيين الجزء العلوي بجوانشال المقرمش.
شاهد الفيديو: باستا بالثوم وزيت الزيتون (شهر نوفمبر 2024).
جبن موزاريلا مفضل لدى العديد من الجبن الإيطالي الذي يتم تحضيره من حليب الجاموس (جبن موزاريلا دي بوفالا كامبانا) أو حليب البقر. Diana Taliun / Shutterstock.com يستخدم هذا الجبن اللذيذ بشكل لا يصدق في إعداد ، على سبيل المثال ، سلطة Caprese ، ولتقديم وجبة خفيفة مستقلة.
ضرب سيلفيو برلسكوني الجمهور مرة أخرى يوم الثلاثاء ، ومقارنة خصمه في انتخابات البرلمان الأوروبي مع هتلر. متحدثاً في البرنامج التلفزيوني المسائي Mattino Cinque ، قارن رئيس الوزراء السابق زعيم حركة الخمس نجوم ، Beppe Grillo ، بعدد من الشخصيات التاريخية.
تتعرض إبداعات فنانين مشهورين مثل كارافاجيو وتيتيان وروبنز للخطر بسبب الحرارة التي غمرت المدينة الخالدة. يشعر موظفو معرض غاليريا بورغيزي الذي يقع في روما بقلق بالغ بشأن سلامة المعروضات القيمة. قررت إدارة المعرض فتح النوافذ بشكل دوري من أجل تقليل مستوى الرطوبة المشبعة بالمبنى بسبب ارتفاع درجات الحرارة.
هل يمكنك تذكر ألوان العلم الإيطالي بشكل عشوائي؟ من المؤكد أن العديد من الدول التي تكون أعلامها مألوفة بالنسبة لك ستظهر في ذاكرتك. والأرجح أن تكون إيطاليا ، مع شعارها الأخضر والأبيض والأحمر ، من بين هذه المجموعة. بعد كل شيء ، غالبًا ما يكون علمها موجودًا في المؤسسات التي تبيع البيتزا الإيطالية أو المعكرونة أو الآيس كريم.
تقع على بعد عشرة كيلومترات من مدينة تورينو ، في قمة تل سوبيرغا (Il Colle di Superga) ، التي سميت بها ، بازيليكا سوبيرجا (La Basilica di Superga) - مكان يتلاقى فيه التاريخ والأسطورة. إنها كنيسة أقيمت بسبب القسم ، وهي كنيسة دُفن فيها ممثلو أسرة سافوي ، وهو مكان وقعت فيه مأساة رهيبة قبل عقود ، وهو مشهد يجيء إليه السياح من جميع أنحاء العالم باستمرار.
واحدة من الآثار التي لا تقدر بثمن في المسيحية هي حق كفن تورينو (الإيطالية: سيندون دي تورينو). بالنسبة إلى ملايين الأشخاص ، هذه لوحة فنية حقيقية لدفن يسوع المسيح ، حيث تم طبع وجه جسد يسوع بأثر من الدم بطريقة غامضة. وفقًا لإيمان المؤمنين المسيحيين ، فإن كفن الكتان من تورينو هو شاهد على معاناة يسوع المسيح ويسبب الرعب والرعب أمام الكفن.
يعد المتحف المصري (Museo Egizio) أحد أهم عوامل الجذب في تورينو ، حيث يضم المتحف الأكبر في أوروبا والمجموعة الثانية من المعروضات المخصصة لتاريخ وثقافة مصر. أثناء تواجدك في تورينو ، حاول إيجاد الوقت لزيارة هذا المتحف ، ولن تندم عليه. من حيث ثروة وقيمة المعرض ، فإنه يحتل المرتبة الثانية بعد المتحف المصري في القاهرة.
تورينو هي مدينة ولد فيها الملوك وعاشوا وماتوا. هذا هو السبب في وجود العديد من أماكن الإقامة الملكية والقلاع الرائعة والمتاحف والمعارض الفنية. هنا يمكنك رؤية أسلحة ملوك سافويارد ، الكنيسة على شكل البانتيون الروماني القديم ، وهو مبنى مشابه للكنيس ، يصور على عملة معدنية بسنتين يورو.
