هناك العديد من خيارات الطهي للسباغيتي ألا كاربونارا. حاول طهي الإصدار الأكثر كلاسيكية من هذا الطبق. دعونا نرى ما المكونات التي نحتاجها لطهي السباغيتي آلا كاربونارا لأربعة أشخاص:
360 غراما من السباغيتي.
250 غراما من guanchale.
جبنة بيكورينو رومانو
5 بيضات
بازلاء الفلفل الأسود
زيت الزيتون (فقط إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد ، وليس guanchale).
يبدو Guanchale مثل لحم الخنزير المقدد ، لكن هذا شيء مختلف تمامًا. هذا هو خد لحم الخنزير ، ويحتوي على المزيد من الدهون ، لذلك لا تحتاج إلى استخدام النفط. إذا لم تجد guanchale ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد. ستحتاج بعد ذلك إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. Pecorino Romano هي جبن الأغنام. طعمها مالح ومرضٍ للغاية. إذا لم تجد pecorino romano ، يمكنك استخدام البارميزان. تحتاج أولاً إلى تنظيف غوانشال من الجلد ، ثم تقطيعه إلى قطع. لنبدأ في صنع الصلصة. سنحتاج البيض والجبن. كم عدد البيض والجبن التي تحتاجها للصلصة؟ 2-4 أشخاص:
1 بيضة كاملة ؛
1 صفار و 2 ملاعق كبيرة من الجبن للشخص الواحد.
مثال: تقدم ل 4 أشخاص - 1 بيضة كاملة + 4 صفار + 8 ملاعق كبيرة من الجبن. 5-8 أشخاص:
2 بيض كامل
1 صفار و 2 ملاعق كبيرة من الجبن للشخص الواحد.
مثال: تقدم ل 8 أشخاص - بيضتان كاملتان + 8 صفار + 16 ملعقة طعام من الجبن. خدمة المعكرونة للشخص الواحد = 90-100 غرام. فاز البيض بشوكة ، أضيفي الكثير من الفلفل بدون كريمة! أضف الجبنة ، اخلطي - الصلصة جاهزة. ضع الماء على نار قوية. الآن سنطبخ غوانشال على نار متوسطة. لا حاجة إلى إضافة البصل! طبخ غوانشال حتى يصبح متموج قليلا. Guanchale جاهز ، انظر إلى مقدار الدهون التي جاءت منه. وفي الوقت نفسه ، كان الماء يغلي بالفعل. أضف ملعقة كبيرة من الملح والصقها في الماء. لا تضيف الزيت أبدًا! لتحضير العجينة ، سوف يستغرق حوالي 10-11 دقيقة. المعكرونة جاهزة. استنزاف المعكرونة من خلال مصفاة. لا تغسل المعكرونة! أضف الآن المعكرونة إلى المقلاة مع القانشال النهائي واحتفظ بها قليلاً على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. هناك حاجة إلى هذا الإجراء لجعل المعكرونة أكثر ذوقًا ، كما يقول الإيطاليون: "Mantecare". أضف الآن الصلصة. لا نار ، لأننا لا نريد أن نأكل البيض المخفوق! حرك المعكرونة بحيث تكون مشبعة بالصلصة. كاربونارا الإيطالي الحقيقي جاهز. يبقى أن نضع العجينة على صفيحة مع شريحة ، لتزيين الجزء العلوي بجوانشال المقرمش.
شاهد الفيديو: باستا بالثوم وزيت الزيتون (أبريل 2024).
Vernazza هي بلدة صغيرة في مقاطعة Spezia الإيطالية في منطقة Liguria ، وهي واحدة من الخمس التي تشكل منتزه Cinque Terre الوطني في إيطاليا. المنحدرات الخلابة المحيطة بخليج صغير ، والمنازل الملونة التي تتشبث ببعضها البعض على شاطئ البحر ، فإن الجو الهادئ والهادئ لهذا المكان لن يترك أي سائح غير مبال.
كنيسة القديس مارتن الكبرى هي كنيسة على الطراز البيزنطي ، ولكن مع مرور الوقت أعيد بناؤها جزئيًا على الطراز القوطي مع عناصر من العصر الباروكي. كنيسة القديس مارتين الكبرى يقع Martin (Groß St. Martin) ، كما يسميها سكانها ، Big St. Martin ، بجوار كاتدرائية كولونيا ومجلس المدينة.
بالإضافة إلى مناطق الجذب الشهيرة على مستوى العالم والشواطئ الجميلة والمأكولات التقليدية ، تشتهر إيطاليا أيضًا بالزراعة البحرية. في زراعة هذا النوع من الترفيه ، تعتبر إيطاليا ، إلى جانب فرنسا وإسبانيا ، واحدة من قادة العالم المعترف بهم. وما الشكل الآخر للزيارات التي ستتيح لك الشعور بأسلوب الحياة والتقاليد الإيطالية بشكل أفضل من عطلة في القرية؟
على الرغم من الجهود التي بذلتها البلدية ، رفض أصحاب المنزل (القرن الرابع عشر) بشكل قاطع بيعه للمتحف. في العصور الوسطى ، كان هذا المنزل مملوكًا لـ Counts of Nogarol ، التي كانت أنسابها قصة تذكرنا بمخطط مسرحية شكسبير. أعطى هذا سببًا للنظر في هذا المكان "House of Romeo." House of Romeo House of Romeo (Casa di Romeo) - مبنى كبير من العصور الوسطى في Via Arche Scaligeri في فيرونا.
سورينتو هي مدينة منتجع خلابة على ساحل أمالفي في إيطاليا. ستخبرك Blogoitaliano اليوم عن كيفية تنظيم عطلتك في سورينتو: ما هي معالم سورينتو السياحية التي يجب مشاهدتها ، ما هي الشواطئ الأفضل للاسترخاء وما هي المأكولات المحلية التي تستحق المحاولة. تعد كرامة سورينتو المميزة ثروتها الطبيعية: البحر الأزرق مجاور للجبال العالية ، تتناغم الوديان غير المتجانسة مع بساتين الحمضيات.
في العصور القديمة ، قارن سكان جزيرة سردينيا الجزيرة الأصلية بصمة أخمص الصنادل أبولو نفسه ، واعتمدوا المسيحية - بأول أثر لله بعد أن قرر أن ينظر إلى العالم الذي خلقه. ومع ذلك ، يمكن لمثل هذه الجمعيات أن تتبادر إلى الذهن ليس فقط لتخويف الوطنيين أو الجغرافيين الدقيقين ، ولكن أيضًا لجميع أولئك الذين تمكنوا مرة واحدة على الأقل من رؤية الجزيرة من فتحة ركاب الهبوط في أحد المطارات.
تزخر توسكانا الإيطالية بأشياء من التراث الثقافي والتاريخي ، ويعود السبب الرئيسي في ذلك إلى المعالم المعمارية المحفوظة في بيزا وفلورنسا وسيينا وغيرها من المدن. ولكن ما لا يقل إثارة للاهتمام هو مصانع النبيذ في المنطقة ، واستمرار تقاليد صناعة النبيذ توسكان منذ قرون.
شمال شبه جزيرة Apennine غني بالبحيرات الجميلة ، وأبرزها درسنا في واحدة من منشوراتنا السابقة - بحيرات إيطاليا: أفضل اختيار من BlogoItaliano. اليوم سوف نتناول بمزيد من التفصيل على واحد منهم - Maggiore (أو Verbano) ، التي تعتبر ثاني أكبر بحيرة في إيطاليا.
