المعكرونة أو المعكرونة ، كما هو مألوف أكثر للأذن الروسية ، منذ فترة طويلة تدرج في نظامنا الغذائي. أنا متأكد من أنه على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ، يمكنك رؤية اللازانيا محلية الصنع أو الكاربونا أو السباغيتي مع صلصة بولونيز على طاولتك. يحب عشاق الطعام أن يدللوا أنفسهم بمزيد من الوصفات التي يقدمها هذا الطبق البسيط الذي تشتهر به إيطاليا.
يمكنك التحدث عن أسرار المعكرونة الإيطالية لساعات.
123object / Shutterstock.comمن بين أولئك الذين وقعوا في حب الطبق الأكثر شهرة من المطبخ الإيطالي وحمل هذا الحب للآخرين كان نيكولاي غوغول. عاش وعمل في روما لفترة طويلة. هنا تذوق المعكرونة لأول مرة ، وغمرها مذاقه. وفقًا للأساطير الرومانية ، تناول الغداء في فندق Antico Caffè Greco (العنوان: Via dei Condotti ، 86 عامًا ، وقد تحولت trattoria الآن إلى متحف مقهى حيث يمكن للجميع لمس جوّ القرن 18-19 والحصول على فنجان من القهوة) 3 حصص. جلب نيكولاي فاسيلييفيتش هذا الشغف بالباستا إلى روسيا. إليكم ما يكتبه صديقه سيرجي تيموفيفيتش أكساكوف حول هذا:
"في اليوم الثالث ، أي حوالي ساعتين قبل الغداء ، يأتي غوغول فجأة وهو يركض إلينا ... يسحب المعكرونة من جيوبه ، جبنة البارميزان وحتى الزبدة ويطلب من الطباخ الاتصال به ويشرح له كيف يطبخ المعكرونة ... عندما يقدمون المعكرونة ، غوغول ، لم يطبخ ، بدأ يطبخ ، واقفًا على قدميه أمام الوعاء ، وطوى اختصارًا ، وبسرعة وفي نفس الوقت بدقة ، وضع كثيرًا من الزبدة وبدأ ملاعقان في قدر الخليط ، ثم وضع الملح ثم الفلفل و أخيرا الجبن والمستمر ل تدخل لفترة طويلة.
DronG / Shutterstock.com
كان من المستحيل النظر إلى Gogol دون ضحك ومفاجأة لقد قام بهذا العمل من كل قلبه ، كما لو كانت مهنته المفضلة ، واعتقدت أنه إذا كان المصير لم يجعل من Gogol شاعراً رائعًا ، فسيكون بالتأكيد فنانًا. بمجرد وجود علامة على أن المعكرونة جاهزة ، أي عندما بدأ الجبن الكامل في السحب ، أجبرنا غوغول بعجلة كبيرة على وضع المعكرونة على أطباقنا وتناول الطعام "
DronG / Shutterstock.com
آدم ألاجنا / Shutterstock.com- نوصي القراءة: ونقلت غوغول عن روما
إذا كان هناك في أيام نيكولاي غوغول وصفات كلاسيكية فقط لطهي المعكرونة الإيطالية ، فإن ربات البيوت والطهاة اليوم يجرون التجارب: فهم يستخدمون مكونات جديدة ويخلطون الأذواق ويخرجون من الصلصات الجديدة. لقد اخترنا لك بعض الصور الشهية الشهية التي ستجعلك تطهو شيئًا لذيذًا. استمتع وكن مصدر إلهام!
نوكي في صلصة كريمية
رامون جروسو دولاريا / شترستوككونكيلوني باللحم
Nickola_Che / Shutterstock.comدجاج معكرونة
من وجهة نظري / Shutterstock.comالمأكولات البحرية Linguine
يوليان Ratecu / Shutterstock.comمعكرونة لا بولونيا
استوديو أفريقيا / Shutterstock.comمعكرونة بالطماطم المجففة
Stepanek التصوير الفوتوغرافي / Shutterstock.comفيتوتشيني مع شانتيريل في صلصة كريمية
ميلان غورديك / Shutterstock.comلازانيا محلية الصنع
DarZel / Shutterstock.comمشاركة الوصفات الخاصة بك للمكرونة الإيطالية في التعليقات. ولا تنس إرسال رابط لهذه المقالة إلى الأصدقاء الذين يحاولون الحد من نظامهم الغذائي واتباع نظام غذائي. دع قوة الإرادة مدربة!
شهية طيبة!
