المطبخ الإيطالي غني ومتنوع للغاية ، بحيث تتناسب جميع العروض والأطباق والأفكار مع وظيفة واحدة. ومع ذلك ، فإن ما يمكن القيام به بالتأكيد هو إعداد قائمة قصيرة بما يستحق الطعام في إيطاليا. سيكون هناك تحذير واحد فقط. بعض الأطباق المدرجة أدناه لها طابع إقليمي واضح ، ولكن عندما نصل إليها ، سنركز بالطبع على هذا.
Anch7 الأنشوفة
كل ما تحدثنا عنه أعلاه هو إما شيء ربما يكون القراء على دراية به ، أو شيء حتى المسافر الذي لديه نهج حذر للغاية في تناول طعام جديد يمكن تجربته. الأنشوجة تمت إضافته إلى قائمتنا نظرًا لأن سمعتها متفاوتة للغاية ، وربما سيسمح لهم هذا المنشور بإلقاء نظرة جديدة عليها. في نفس الوقت ، لا نعني الأنشوجة كعنصر في طبق آخر ، بل نعني بها من تلقاء نفسها. ويعتبر الخبراء في كل شيء يتعلق بالأنشوجة أنفسهم من سكان ساحل البحر الليغوري.
لذلك ، على ساحل الليغوري ، ولكي نكون أكثر دقة ، في سلسلة قرى الصيد في منطقة سينك تير ، يتم أخذ الأنشوجة بكل جدية ممكنة ، لأن هذه هي إحدى الأسماك الرئيسية التي يجدها الصيادون المحليون في شباكهم.
تشتهر قرى الساحل الليغوري بمهاراتها في الأنشوجة.
ليس من المستغرب أنه مع هذه التجربة الغنية من "التواصل" مع الأنشوجة ، لا يزال السكان المحليون يتوصلون إلى معرفة كيفية صنع طعام شهي منهم. على الساحل ، يمكن العثور على الأنشوجة في قائمة كل مطعم تقريبًا. هذه الأسماك الطازجة ، التي تقدم كوجبة خفيفة مع القليل من الليمون وزيت الزيتون ، لا تصدق في الذوق ولا علاقة لها بالنسخة المعلبة. لذلك ، حتى لو كنت متأكدًا تمامًا من عدم إعجابك بالأنشوجة ، فإن وجودك في Cinque Terre يستحق التجربة. من يدري ، ربما سوف تكتشف شيئا جديدا.
Tort6 تورتيليني في المرق
مجموعة متنوعة من المعكرونة في القائمة الإيطالية - هذا هو القسم الذي حتى أكثر من هم على خلاف تماما مع الإيطالية هم الأكثر دراية. وذلك لأن نفس الأسماء تستخدم باللغة الروسية: السباغيتي ، التالياتيلي ، إلخ. تورتيلينيوفي الوقت نفسه ، على الرغم من أنها استمرار دائم لهذه القائمة ، إلا أنها قد تفاجئ المسافرين في منطقة إميليا رومانيا الإيطالية.
الطريقة التقليدية لخدمة تورتيليني في إميليا رومانيا هي في "برودو" أو ، في رأينا ، في المرق. ومن هنا جاء الاسم ، الذي يوجد غالبًا في قائمة مخصصة للسياح الناطقين بالإنجليزية - "تورتيليني في برودو". المرق نفسه ، في نفس الوقت ، يمكن أن يكون من لحم الخنزير وكذلك من لحم البقر ، وكقاعدة عامة ، لا يوجد شيء آخر يطفو فيه ، باستثناء التورتيليني الصغير نفسه. في تقليد المطبخ الإيطالي ، يعتبر التورتيليني طبقًا للمكرونة ، وبالتالي يجب أن يتبعه الطبق الرئيسي - من اللحوم أو المأكولات البحرية. لذا ، إذا طلبت تورتيليني في المرق للإقلاع ، فإن اختيار المعكرونة والطبق الرئيسي يمكن أن يكون غريبًا إلى حد ما.
تورتيليني في المرق - واحدة من أصناف المعكرونة الأكثر غرابة
مع هذه المجموعة الضخمة من أطباق المعكرونة - قد يبدو من الغريب أننا أدرجنا ذلك بالضبط في قائمتنا. لا يعني اختيارنا على الإطلاق أن التورتيليني في المرق هو أفضل الخيارات الممكنة ، بل هو الأكثر غرابة منها. بالنظر إلى أن كمية الحشوة في كل قطعة صغيرة ، فإن المرق يسمح لك بإثراء الذوق بشكل كبير ، وربما تخفيفه.
رقم 5 ريبوليتا
ريبوليتا - هذا الطبق ليس إقليميًا فقط (لأنه يأتي من توسكانا) ، ولكن أيضًا موسمي. بفضل شعبيته المتزايدة ، يتم تقديم ريبوليتا الآن في المطاعم المحلية على مدار السنة ، ومع ذلك ، بالنسبة إلى توسكان أنفسهم يعد طبقًا شتويًا.
كلمة "ريبوليتا" تعني "مسلوق مرتين". العنوان يخفي عملية الطهي. يتم طهي حساء الخبز والخضار مرة واحدة لطهي الطعام ثم مرة أخرى - في اليوم التالي - قبل تناول الطعام. بالنسبة للمكونات ، تختلف قائمة الخضروات التي تضاف إلى الحساء ، لكن الريبوليتا لن يكون ريبوليتا إذا لم يحتوي على خبز توسكان الطازج يوم أمس.
ريبوليتا ، حساء توسكان
ريبوليتا مع كل رغبة ، لا يمكن أن يعزى إلى أطباق الذواقة. تنبع أصول وصفاتها من طاولات الفلاحين ، والتي كانت الأطعمة الشهية فيها فاخرة غير مقبولة. ومن هنا جاءت تركيبة ريبوليتا ، التي تشمل ، بالإضافة إلى الخبز ، مختلف الخضروات والتوابل وزيت الزيتون.
من الواضح أن Ribollite في غير مكانه في أشهر الصيف الحارة ، لكن في فصل الشتاء يعد وسيلة مثالية لتدفئة نفسك من الداخل.
رقم 4 قهوة
من غير المحتمل أنك ستحتاج إلى نصيحة منفصلة للشرب القهوة في ايطالياإذا كنت من محبي القهوة. لذلك فقط اتبع عاداتك ، وسيتم إثراء التجربة في حد ذاته. لطلب فنجان قهوة في الطريق من المنزل إلى المكتب أو من المنزل إلى المكتب - هذا الأمر باللغة الإيطالية. وفكرة أن المكتب لا يتألق بوضوح - لأنك في إجازة - اتركه يمنحك السعادة من خلال مشاهدة الإيطاليين وهم يتعجلون في أعمالهم من نافذة المقهى.
كل ما يتعلق بالقهوة في إيطاليا يؤخذ على محمل الجد.
ولن ندخل في التفاصيل المتعلقة بالقهوة التي يجب طلبها - إنها مسألة ذوق. مداها واسع للغاية بحيث المشورة هي خدمة "الدب". سنعود إلى مشروبات القهوة في وظيفة منفصلة ، وفي الوقت نفسه ، نلاحظ أنه بغض النظر عن الاختيار ، فهي ليست مسألة قهوة بقدر ما تتعلق بالتجربة والجو. في النهاية ، تعتمد أيديولوجية ستاربكس على أساس إيطالي.
إذا طلبت القهوة ، خذها إليه كورنيتو. أنها لذيذة وغير مكلفة وغالبا ما يحل محل الإفطار من قبل الإيطاليين أنفسهم. وحقيقة أن هذه الوجبة الخفيفة خفيفة جدًا ستقارب الدقيقة فقط عندما تريد تكرارها. بالطبع ، بعد أن طلبت واحدة قهوة أخرى ...
أن تستمر ...
ملاحظة أنت تعرف بالفعل ما يقدمه المطبخ الإيطالي والصحن الذي يجب أن يمنحه الأفضلية ؛ كل ما تبقى هو اختيار مكان الذهاب وأين تقضي الليل. بدلاً من ذلك ، حدد تاريخ المغادرة ، وسيتم اختيار المنتجعات والفنادق في إيطاليا من قبل المتخصصين.
