متابعة المنشور: ما الذي يجب تجربته في إيطاليا من الطعام اليوم ، ستركز BlogoItaliano على أشهر ثلاثة أطباق شهية ، وربما ، من المطبخ الإيطالي. وعلى الرغم من أننا لا نخطط "لاكتشاف أمريكا" بهذا المنشور ، فقد نتذكر الأشياء الجيدة التي بدونها لا يمكن اعتبار رحلة إلى إيطاليا كاملة.
رقم 3 Prosciutto
تذكر من جديد بروسسيوتو، لا يمكنك إلا أن تندم على النباتيين ، المحرومين من المتعة لتذوق هذه الشهية. على الرغم من أن قائمة الأطباق الإيطالية ومنتجات لحم الخنزير طويلة جدًا ، إلا أن بروسسيوتو ربما يكون الأكثر شهرة. تشتهر منطقة إميليا رومانيا ببروسسيوتو ، وبكونها شديدة الدقة ، محيط مدينة بارما.
لذلك prosciutto هو لحم الخنزير الإيطالييفرك مع الملح ، والتي تنتج من لحم الخنزير. أشهر أنواع الأصناف - بارما - تشتهر أيضًا بحقيقة أنه لا يتم استخدام مكونات أخرى باستثناء ملح البحر لإنتاجه. تبدأ عملية جعل prosciutto "الصحيح" برفع الخنازير وإطعامهم قائمة خاصة ، والتي يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على الشركة المصنعة. التمليح الجاف والتجفيف لفترة طويلة - أسرار الجفاف ورائحة مذهلة من هذا prosciutto. على الطاولة ، غالبًا ما يتم تقديم بروسسيوتو في شرائح رفيعة جدًا شرائح.
بارما في سبتمبر - أفضل مكان ووقت لعشاق لحم الخنزير الإيطالي
أفضل وقت ومكان لمحبي لحم الخنزير هو بارما في سبتمبر ، عندما تستضيف المدينة مهرجان بروسسيوتو السنوي. خلال المهرجان ، يقوم العديد من المصنّعين بترتيب جولات لورش عملهم ، لتكشف للزوار أسرار تحضيرها وتتيح لك تجربة المنتج النهائي بكل تنوعه.
رقم 2 الجيلاتي
حتى لو كنت تعتبر الآيس كريم ضارًا جدًا وسعرات حرارية عالية بالنسبة لشخصيتك ، فإن إيطاليا هي بلد يمكنك فيه أن تسمح لنفسك "بالخطيئة" ، وإذا وقعت في الخطيئة مرة واحدة ، فمن غير المرجح أن تقاوم المرور عبر ملون لخلع النوافذ.
تقاليد الآيس كريم الإيطالي لا يزال العديد من الباحثين يرون الرومان القدماء ، ولكن بالشكل الذي نعرفه الآن ، ظهرت الجيلاتي في القرن السادس عشر في فلورنسا. على الرغم من أن فلورنسا تبدو المدينة التي أعطت العالم الجيلاتي ، إلا أنه لا ينبغي عليك أن تتخلى عن فكرة أنها هنا هي الأفضل. يمكن العثور على جيلاتو رائعة في إيطاليا في كل مكان. يحتوي على هواء أقل من نظيره في المصنع ، وأكثر حلاوة وأقل برودة ، فهو يتيح لك أن تشعر بمهارة سلسلة الذوق. والأخير مدهش ، لأنه يتم إنتاج أكثر من 500 نوع من الجيلاتي في البلاد. بشكل عام ، للخطيئة والخطيئة ...
وفقا للأسطورة ، ظهرت الجيلاتي في القرن السادس عشر في فلورنسا
رقم 1 بيتزا
ربما المادة الأكثر شهرة في صادرات الطهي الإيطالية ، بيتزا شائع جدا في جميع الأبنين. ومع ذلك ، إذا ذكرنا ذلك بشكل منفصل ، فبالطبع ، يتم إعداد البيتزا الأكثر شهرة في نابولي.
في نابولي ، المشهورة باختراع البيتزا ، يأخذون من بنات أفكارهم على محمل الجد. في المدينة ، وكذلك في جميع أنحاء منطقة كامبانيا ، يمكنك رؤية البيتزا التي تعرض بفخر علامة "vera pizza napoletana" ، والتي هي في الواقع علامة على جودة البيتزا المحلية.
تقدم البيتزا النابولية على الطاولة في قطعة واحدة
تقليدي البيتزا النابولية تقدم على الطاولة في قطعة واحدة ويجب أن تؤكل بسكين وشوكة. يتم تبادل الآراء حول ما إذا كان يجب فصل القشرة أو تناول البيتزا الكاملة حتى بين النابوليين أنفسهم. من حيث السكين والشوكة ، فإن التقليد أكثر "شدة": من الخطأ أن تلمس البيتزا بيديك. أحد أسباب استخدام أدوات المائدة هو على السطح: البيتزا الإيطالية عمومًا أكثر "بللة" من نظيراتها خارج أبنين. لقد حدث ذلك لأن الموزاريلا المحلية ، التي تُستخدم كأحد المكونات الرئيسية ، تحتوي على كمية أكبر من المياه مقارنة بالنظيرات الأجنبية.
توجد اختلافات إقليمية في إعداد البيتزا والمكونات المستخدمة في جميع أنحاء إيطاليا ، ولكن من أجل الحصول على تجربة أكثر سخونة ، يجدر الذهاب إلى نابولي.
صور بواسطة roboppy و mischiru و josh liba و lightmatter
